用黑曲霉Hsy21菌以鲜红薯为原料生产柠檬酸的方法
- 专利权人:
- 黄石兴华生化有限公司
- 发明人:
- 蔡再华,叶文进,陈张明,冯家骏,马丹
- 申请号：
- CN201010617721.9
- 公开号：
- CN102154118A
- 申请日:
- 2010.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 瞿晖
- 摘要：
- 本发明涉及一种用黑曲霉Hsy21菌（AspergillusnigerHsy21）以鲜红薯为原料生产柠檬酸的方法，该方法包括a.将鲜红薯洗净，粗破，细磨，得鲜红薯淀粉浆；b.将鲜红薯淀粉浆预加热至63℃-65℃，加入液化酶，喷射液化，即得总糖含量为13.5%-14.5%的液化液；c.液化液经灭菌、冷却后，接入菌种黑曲霉Hsy21，得发酵液；发酵液经过滤，脱色，真空浓缩，结晶，分离，干燥，即得柠檬酸；本方法发酵水平高，发酵周期短，发酵粮耗低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
