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海鲜味火锅调料
- 专利权人:
- 上海新川崎食品有限公司
- 发明人:
- 陈培华
- 申请号：
- CN201510560845.0
- 公开号：
- CN105105058B
- 申请日:
- 2015.09.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 缪利明
- 摘要：
- 本发明公开了一种海鲜味火锅调料，由以下重量份的原料配制而成：食盐：1‑10份，酱油：1‑10份，白砂糖：20‑30份，黄酒：30‑40份，味精：1‑10份，鱼露：70‑80份，韭菜花：30‑40份，精制油：30‑40份，麻油：20‑30份，熟花生米：180‑190份，柠檬酸：1‑10份，山梨酸钾：0.1‑1份，核苷酸：0.1‑1份，海鲜虾精粉：1‑10份，蒜片：1‑10份，姜粉：1‑10份，甜面酱：70‑80份，乳腐：90‑100份，虾皮(熟)：10‑20份，豆瓣酱：60‑70份，大茴香粉：1‑10份，陈皮粉：1‑10份，特麻花椒粉(4倍麻)：1‑10份，水：300‑350份。本发明还公开了海鲜味火锅调料的配制方法。本发明的海鲜味火锅调料在口味上明显优于市场上的同类产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
