A smoker for cooking a food product that has a smoke dissipater mounted inside the cabinet for dissipating smoke using a high capacity ion generator for negatively charging smoke molecules so that the negatively charged molecules agglomerate with positively charged smoke molecules resulting in heavier molecules that precipitate out of the air within the cabinet. The smoker further may include charged plates within the cabinet that attract the charged smoke molecules to further accelerate dissipation of the smoke within the cabinet. The smoker also includes an air exchanger including a low capacity ion generator, and a cabinet exhaust for continuously refreshing the smoke within the cabinet.L'invention concerne un fumoir pour cuire un produit alimentaire qui possède un dissipateur de fumée monté à l'intérieur de l'armoire pour dissiper la fumée à l'aide d'un générateur d'ions à haute capacité pour charger négativement des molécules de fumée de telle sorte que les molécules chargées négativement s'agglomèrent avec des molécules de fumée chargées positivement, donnant des molécules plus lourdes qui se précipitent hors de l'air à l'intérieur de l'armoire. Le fumoir peut en outre comprendre des plaques chargées à l'intérieur de l'armoire qui attirent les molécules de fumée chargées pour accélérer encore la dissipation de la fumée à l'intérieur de l'armoire. Le fumoir comprend également un échangeur d'air comprenant un générateur d'ions à faible capacité, et un échappement d'armoire pour rafraîchir de façon continue la fumée à l'intérieur de l'armoire.
