HANSEN, Steven Lee,IASSONOVA, Diliara,PERRI, Gregg Louis
申请号：
USUS2015/052836
公开号：
WO2016/053971A1
申请日:
2015.09.29
申请国别(地区):
US
年份:
2016
代理人:
摘要：
Stabilized oils including an edible oil and an antioxidant composition comprising α-lipoic acid and least one of ascorbic acid, ascorbyl palmitate, green tea extract, lecithin, and rosemary extract or at least one of 1,2,4-benzenetriol, carnosic acid, dihydromyricetin, dihydrorobinetin, epigallocatechin, gallic acid, 3-hydroxytyrosol, myricetin, and nepodin, and methods of preparing such stabilized edible oils. The stabilized oils may have an Oxidative Stability Index ("OSI") at 110°C of at least 30 hours.L'invention concerne des huiles stabilisées comprenant une huile comestible et une composition antioxydante comprenant de l'acide alpha-lipoïque et au moins un composant parmi l'acide ascorbique, le palmitate d'ascorbyle, un extrait de thé vert, de la lécithine et un extrait de romarin ou au moins un composant parmi le 1,2,4-benzènetriol, l'acide carnosique, la dihydromyricétine, la dihydrorobinétine,l'épigallocatéchine, l'acide gallique, le 3-hydroxytyrosol, la myricétine et la népodine, et des procédés de préparation de telles huiles comestibles stabilisées. Les huiles stabilisées peuvent présenter un Indice de Stabilité à l'Oxydation (Oxydative Stability Index, "OSI") à 110 °C d'au moins 30 heures.
