ALEXANDER A. SHER,JUN-TSE RAY FU,SANDHYA SRIDHAR,STEPHEN MARK,YING ZHENG
申请号：
BR112014011856
公开号：
BR112014011856A2
申请日:
2012.11.02
申请国别(地区):
BR
年份:
2017
代理人:
摘要：
Patent Summary: "Tasty dairy drinks having a stabilizer system". The present invention relates to flavored dairy beverages having stabilization systems and methods of making flavored dairy beverages which are described herein. Flavored dairy drinks may have a reduced amount of sugar and be long lasting and aseptic. In a general embodiment, dairy beverages comprise milk, a taste component, and a stabilization system comprising a cellulose and carrageenan. The weight ratio of cellulose to carrageenan ranges from about 17: 1 to about 1.5: 1.resumo patente de invenção: "bebidas lácteas saborosas tendo um sistema estabilizador". a presente invenção refere-se à bebidas lácteas com sabor tendo sistemas de estabilização e métodos de fazer bebidas lácteas com sabor que são descritos aqui. bebidas lácteas com sabor podem ter uma quantidade reduzida de açúcar e ser de longa duração e assépticas. em uma modalidade geral, as bebidas lácteas compreendem leite, um componente de sabor, e um sistema de estabilização, compreendendo uma celulose e carragenina. a proporção de peso da celulose para a carragenina varia de cerca de 17:1 a cerca de 1.5:1.
