一种冻干海鲜的制备方法
- 专利权人:
- 北海市银海区蓝海牧场贝类养殖农民专业合作社
- 发明人:
- 蒋福全,邓富友,刘力,梁耀满,郭中河
- 申请号：
- CN201510225372.9
- 公开号：
- CN104770460B
- 申请日:
- 2015.05.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 靳浩
- 摘要：
- 本发明公开了一种冻干海鲜的制备方法，包括以下步骤：水枪冲洗、浸泡吐沙、沸水烫煮、超声波清洗、臭氧消毒、冷冻干燥和真空包装。本发明的有益效果是可以高效、全方位清洁海鲜肉表面和内部的污垢和杂质，杀灭海鲜肉中微生物和寄生虫，并通过完整的冻干流程，得到保鲜效果好，符合食品安全国家标准的冻干海鲜肉。本发明适用于以牡蛎、青口螺、花甲螺、珍珠螺、红螺、车螺、鲍鱼、瑶柱等贝类，鱿鱼、海鱼类，海虾类等海鲜的冻干制备方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
