The present invention relates to an apparatus for producing noodles with grain, including corn and buckwheat but not flour. By producing completely boiled noodles by mixing raw materials without additional energy source and by self-heating in a steaming unit, corn or buckwheat noodles can be easily provided. The apparatus comprises: a unit for mixing raw materials and steaming including a first housing, a first hopper funneled with the first housing, a mixing screw built inside the first housing, and a first cooling water housing installed along the outer circumference of the first housing a unit for transferring mixture and cooling noodles including a second housing, a second hopper funneled to the outer circumference of the second housing, a transferring screw built inside the second housing, a second cooling water housing installed along the outer circumference of the second housing, an L-shaped pipe for forming noodles into a predetermined thickness through a thickness-adjusting member installed on the bottom of the second housing, and a cooling fan for cooling the noodles formed by the thickness-adjusting member and a unit for generating and delivering power by delivering power generated by a driving motor through pulley and belt, in order to rotate the mixing screw and transferring screw.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 옥수수, 메밀과 같이 비소맥분으로 되는 곡분으로 국수를 제조하는 데 있어서, 별도의 에너지원이 없이 원료혼합 및 증숙부에서의 자체 발열로서 반죽이 이루어지면서 완전하게 익혀진 상태의 국수를 제조하므로써, 쉽고 간편하게 옥수수 및 메밀국수를 먹을 수 있는 옥수수 및 메밀국수의 제조방법 및 그 장치에 관한 것으로, 특히 제 1하우징과, 제 1하우징에 연통된 제 1호퍼와, 제 1하우징의 내부에 축설된 반죽스크류와, 제 1하우징의 외주면을 따라 설치된 제 1냉각수 하우징을 포함하는 원료혼합 및 증숙부 제 2하우징과, 제 2하우징의 외주면에 연통된 제 2호퍼와, 제 2하우징의 내부에 축설된 이송스크류와, 제 2하우징의 외주면을 따라 설치된 제 2냉각수 하우징과, 제 2하우징의 하부에 설치된 국수 면발 굵기조절부재를 통해 소정 굵기의 면발을 성형하는 ㄱ자형 배관과, 굵기조절부재를 통해 성형되는 국수를 냉각시키는 냉각팬을 포함하는 반죽물 이송 및 국수냉각부 구동모터로부터 발생된 동력이 풀리 및 벨트를 통해 전달되어 상기 반죽스크류와 이송스크류를 회전시키는 동력발생 및 전달부 를 구비하여 된 것이다.
