一种毛驴肉保鲜及冷冻运输方法

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专利权人:

贵州宏伟富康牧业养殖有限责任公司

发明人:

沈龙

申请号：

CN201810895363.4

公开号：

CN109090205A

申请日:

2018.08.08

申请国别(地区):

CN

年份:

2018

代理人:

摘要：

本发明提出了一种毛驴肉保鲜及冷冻运输方法,驴肉在屠宰之后进行冷却,并在低温下进行剔骨分割,可保证驴肉在处理初期的保鲜过程,延长驴肉的保质期;将分割冷冻后的驴肉放在冷冻液中进行冷冻处理,可加强驴肉的保鲜期;将驴肉在保鲜剂中进行浸泡,可延长驴肉的保鲜期;将驴肉放在保鲜涂膜液中浸泡,可进一步延长驴肉的保鲜期;在浸泡保鲜涂膜液中浸泡过程中,利用真空脉动,可使肉类最大限度的吸附涂膜液并提高结膜的坚实可靠性,便于进行长途冷冻运输;操作简单,所需物料简单易得,成本较低,值得推广。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/