一种酪蛋白基益生菌递送凝胶及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 大连工业大学
- 发明人:
- 牟光庆,吴晓萌,郭子豪,蒋士龙,解庆刚,钱方,吴桐
- 申请号：
- CN201910823527.7
- 公开号：
- CN110547467A
- 申请日:
- 2019.02.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种酪蛋白基益生菌递送凝胶及其制备方法和应用,属于乳品生产领域。本发明以膜分离原料乳的截留液为原料,通过对截留液进行凝胶化、纤维化、载入益生菌、离心包裹等操作步骤制备一种酪蛋白基益生菌递送凝胶。该方法制备的一种酪蛋白基益生菌递送凝胶,具有操作简单,易控制,生产流程少等优点,在胃肠功能发育并不完全的婴幼儿食品中应用不仅可以促进婴幼儿营养素的吸收,调节婴幼儿肠道菌群多样性,还可以通过该凝胶产品补充蛋白质、钙、磷等营养素,是一款易于婴幼儿接受的新型辅食类食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
