FERNÁNDEZ-BOLAÑOS GUZMÁN, José María,MAYA CASTILLA, Inés,GONZÁLEZ BENJUMEA, Alejandro
申请号：
ESES2018/000016
公开号：
WO2018/162769A2
申请日:
2018.03.09
申请国别(地区):
ES
年份:
2018
代理人:
摘要：
The invention can be used to double the yield of a Krapcho reaction by means of which oleacein is obtained from oleuropein, present in olive leaves. Oleacein, a dialdehyde secoiridoid present in virgin and extra virgin olive oil, has very interesting biological properties, such as anti-inflammatory and anti-asthmatic properties. For the first time, the Krapcho reaction has been extended to the conversion of monoaldehyde aglycones of oleuropein and ligstroside, present in phenolic extracts of EVOO, into the corresponding oleacein and oleocanthal dialdehyde derivatives, thereby providing a very effective method for enriching phenolic extracts with dialdehyde secoiridoids, with high added value. The invention also relates to a new method for stabilising and increasing the bioavailability of oleacein and oleocanthal using acylation and acetylation reactions. In terms of production, the invention falls within the scope of the agriculture, food, chemical and pharmaceutical fields. The invention is suitable for use in the activity sector of the pharmaceutical and food industries.Esta invención permite doblar ei rendimiento de la reacción de Krapcho con ia que se obtiene oiaceína a partir de oieuropeína, presente en ¡a hoja de olivo. La oieceina. un secoindoide diaidehidico presente en el aceite de oiiva virgen virgen y virgen extra, posee muy interesantes propiedades biológicas como antiinflamatorio y antiasmático. Se ha extendido por primera vez ia reacción de Krapcho a Sa conversión de ¡os agíicones rnonoaldehídícos de la oieuropeína y del iigstrósido, presentes en extractos fenolicos de! AOVE, en los correspondientes derivados diaidehídiccs oleocantal y oieaceina, con lo que se consigue un método muy eficaz de enriquecer ios extractes fenolicos en las secoindoide diaidehídiccs, de aíte valor añadido. También se describe un nuevo procedimiento para estabilizar y aumentar la biodisponibiiidad de la oieaceina y el oieocaníai mediante reacciones de acilación y aceíalación.
