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无添加剂全籽粒绿豆复合营养粉及其生产方法
- 专利权人:
- 吉林农业大学
- 发明人:
- 张艳荣,刘婷婷,王大为,张雁凌
- 申请号：
- CN201510842190.6
- 公开号：
- CN105380271B
- 申请日:
- 2015.11.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 魏征骥
- 摘要：
- 本发明提供一种无添加剂全籽粒绿豆复合营养粉及其生产方法，属于食品加工领域。以绿豆籽粒为原料，复合含胚粳米、小麦米，经风味优化、组织疏松化、微波超声波活化、精粉碎、调配等处理制备具有保留绿豆中全部营养素的绿豆米麦健康食品，产品具有良好的感官品质，富含蛋白质、碳水化合物、氨基酸、膳食纤维、维生素多种营养素以及类黄酮、单宁、皂甙等功能成分，并且碳水化合物、蛋白质、脂类组成科学合理；低磷、几乎不含植酸，无过敏；风味优良，并具有特殊的营养作用。本发明拓宽了绿豆的应用范围，产品不含任何添加剂，用量无限制，长期食用无毒副作用，食用安全。生产过程条件温和，无污染，无废渣、废汽及有害物质产生。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
