混合水果罐头
- 专利权人:
- 沈阳信达信息科技有限公司
- 发明人:
- 刘涛
- 申请号：
- CN201210443158.7
- 公开号：
- CN102919748A
- 申请日:
- 2012.11.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 混合水果罐头，其属于食品罐头领域。经过原料选择-处理-去果心-切块以及装罐后排气-密封-杀菌-冷却的工艺与常规工艺相同，若干种水果各自切块按比例混合后，进行预煮，工艺为切好的苹果片投入水温95～100℃、浓度为25%～35%的糖水中，于夹层锅中预煮6～8分钟，预煮的糖水中加入0.1%的柠檬酸；预煮后苹果片经热空气烘干，置于高压容器中加压5-10个大气压10～60分钟取出，装罐。以多种水果为原料，加工制作罐头，口味独特。在保留原有营养和口味的情况下，便于携带和储藏。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
