Provided are a piceatannol-containing composition which is a composition originating in a natural material and containing piceatannol at a high concentration, and a method of producing the piceatannol-containing composition. A piceatannol-containing composition which contains 0.0001 to 99.9% by mass of piceatannol is obtained by extracting passion fruit seeds. The extraction of piceatannol is carried out by grinding the passion fruit seeds, adding at least one solvent selected from an aqueous alcohol-based solvent and an aqueous ketone-based solvent and agitating to thereby extract piceatannol into the above-described solvent. In this case, it is preferable to conduct stepwise extraction by using both of the aqueous alcohol-based solvent and the aqueous ketone-based solvent.Cette invention concerne une composition contenant du piceatannol qui est une composition provenant dune substance naturelle et contenant du piceatannol à une concentration élevée, et un procédé de production de ladite composition contenant du piceatannol. Une composition contenant du piceatannol à raison de 0,0001 à 99,9 % en poids de la composition est obtenue par extraction de graines de fruits de la passion. Lextraction du piceatannol est mise en œuvre par broyage des graines de fruits de la passion, ajout dau moins un solvant choisi parmi un solvant aqueux à base dalcool et un solvant aqueux à base de cétone et agitation pour extraire ainsi le piceatannol dans le solvant décrit ci-dessus. Dans ce cas, il est préférable de procéder à une extraction pas à pas en utilisant à la fois le solvant aqueux à base dalcool et le solvant aqueux à base de cétone.【課題】天然物由来の組成物であってピセアタンノールを高含有で含有するピセアタンノール含有組成物並びにそのピセアタンノール含有組成物の製造方法を提供することにある。 【解決手段】ピセアタンノールを0.0001~99.9質量%の含有量で含むピセアタンノール含有組成物をパッションフルーツ種子から抽出して得る。また、そのピセアタンノールを抽出する際、パッションフルーツ種子を粉砕した後、含水アルコール系溶媒及び含水ケトン系溶媒から選ばれた少なくとも1種を添加して攪拌し、前記溶媒中にピセアタンノールを抽出する。この場合、含水アルコール系溶媒及び含水ケトン系溶媒の両溶媒を用いて段階抽出することが好ましい。
