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用于制备无菌包装中的SOONG-NEUNG的方法
- 专利权人:
- CJ第一制糖株式会社
- 发明人:
- 金钟旭,李昌勇
- 申请号：
- CN200880109549.7
- 公开号：
- CN101808539B
- 申请日:
- 2008.10.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及用于制备在无菌包装中的Soong-Neung的方法，其中通过混合烤米和精米并添加为烤米的热水提取物的煮饭用水，以制备Soong-Neung，并在无菌条件下密封Soong-Neung，然后煮沸冷却，接着煮沸以制备在无菌包装中的方便Soong-Neung，所制备的在无菌包装中的Soong-Neung通过杀菌过程可以在室温下保存大于6个月的较长时间，并且由于扩散烤米的香味而具有Soong-Neung所特有的最大化香味，并且具有特殊的粘性，因而Soong-Neung的香味没有变化，并且由于来自米的淀粉材料喷发到煮饭用水中而在发散性和细腻味道方面具有极好的特性，使得本发明的Soong-Neung在质量方面相当于通过常规家庭烹饪方法制备的Soong-Neung并可以保存较长时间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
