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一种鸡蛋干香肠切片及其制备方法
- 专利权人:
- 泰兴市东圣生物科技有限公司
- 发明人:
- 刘军昌,步国建,张晓健
- 申请号：
- CN201810875315.9
- 公开号：
- CN109043379A
- 申请日:
- 2018.08.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是涉及一种鸡蛋干香肠切片,属于食品技术领域,该产品以可得然胶、鸡蛋全蛋液为主要原料,添加食用盐、白砂糖、味精、D‑异抗坏血酸钠、焦磷酸钠、I+G、乙级麦芽酚、生抽酱油、五香精油、鸡蛋白粉、大豆油、变性木薯淀粉、微量中药成分等辅助原料或添加剂制作而成。首先将可得然胶斩拌成胶液,然后加入其他成分,得到均匀的淡棕色膏状物;然后将均匀膏状物经过真空脱气、灌装、干燥蒸煮、冷却去皮、切片、涂酱包装、高温杀菌等工艺制成。本发明所制作的鸡蛋干香肠切片色、香、味自然,与传统的鸡蛋干相比具有更好的咀嚼口感和味觉感受,营养均衡且含有对健康有益的中药成分,是一种适合居家、休闲旅游的美食佳品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
