The present invention relates to red pepper paste with improved flavor, including a red pepper powder, black garlic powder and sweet potato powder mixture, wherein the sweet potato powder mixture is powdered into a lyophilized material by mixing the minor material containing sweet potato powder, and the black garlic powder and sweet potato powder mixture are included in a weight ratio of 75:25 to 25:75.본 발명은 고추가루, 흑마늘가루 및 고구마분말혼합물을 포함하고, 상기 고구마분말혼합물은 고구마가루를 포함하는 부재료를 혼합하여 동결건조물로 분말화(粉末化)한 것이며, 상기 흑마늘가루 및 고구마분말혼합물은 75:25 내지 25:75의 중량비로 포함하는 풍미가 향상된 고추장에 관한 것이다.
