本发明公开了一种郁金香类黄酮3-O-葡萄糖基转移酶Tf3GT蛋白及其编码基因;所述蛋白质为如SEQ ID NO.2所示的氨基酸序列组成的蛋白质或如SEQ ID NO.2所示的氨基酸序列经过取代、缺失或者添加一个或几个氨基酸且具有郁金香类黄酮3-O-葡萄糖基转移酶活性的蛋白质。本发明还提供了一种编码上述蛋白质的如SEQ ID NO.1所示的核酸序列。利用本发明的郁金香类黄酮3-O-葡萄糖基转移酶Tf3GT基因在大肠杆菌细胞中表达,重组的类黄酮3-O-葡萄糖基转移酶蛋白能促使花色苷与UDP-葡萄糖进行反应,催化生成花色苷。利用本发明的Tf3GT编码序列,在利用转基因技术修饰花色方面具有应用价值。