The present invention addresses the problem of providing a composition which can impart a rich and long-lasting body taste to a food or drink while neither masking the top aroma and/or flavor of the food or drink nor cutting off the last aroma and/or flavor thereof.A composition for imparting a body taste to foods and drinks which comprises a body taste-imparting substance and 1-octen-3-ol and/or 1-octen-3-one.La présente invention vise à concevoir une composition qui peut conférer un goût prononcé riche et durable à un aliment ou une boisson, sans toutefois masquer l'arôme/le parfum dominant de l'aliment ou de la boisson ni supprimer son arôme/parfum final. Une composition selon l'invention pour conférer un goût prononcé à des aliments et des boissons comprend une substance conférant un goût prononcé et un 1-octén-3-ol et/ou une 1-octén-3-one.本発明の課題は、飲食品のトップの香気及び／又は風味をマスクせず、且つ、ラストの香気及び／又は風味を切らずに、飲食品に対し濃厚で持続性のあるコク味を付与することのできる組成物を提供することである。 コク味付与物質並びに１－オクテン－３－オル及び／又は１－オクテン－３－オンを含有する、飲食品にコク味を付与するための組成物。
