QUALITY IMPROVER FOR INSTANT NOODLES

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专利权人:

理研ビタミン株式会社;RIKEN VITAMIN CO LTD

发明人:

TAKAYAMA YOKO,高山 洋子,NAKAMORI KEISUKE,中森 慶祐

申请号：

JP2017065642

公开号：

JP2018166429A

申请日:

2017.03.29

申请国别(地区):

JP

年份:

2018

代理人:

摘要：

To provide a quality improver for instant noodles that makes it possible to produce instant noodles that have excellent hot-water rehydrating properties.SOLUTION: A quality improver for instant noodles contains maltogenic α-amylase.SELECTED DRAWING: None【課題】湯戻り性が良好な即席麺を製造可能な即席麺用品質改良剤を提供する。【解決手段】マルトース生成αアミラーゼを含有することを特徴とする即席麺用品質改良剤。【選択図】 なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/