Fluids are provided which resist phase separation by inclusion of a stabilizing amount of a glutamic acid derivative in the presence of ethanol. The fluids comprise an aqueous discontinuous phase, a silicone oil containing continuous phase, a glutamic acid derivative such as dibutyl ethylhexanoyl glutamide, and ethanol. The fluids may be prepared without heating to solubilize the glutamic acid derivative.エタノール共存の下グルタミン酸誘導体を安定化量含むことによって相分離に耐えうる流体が提供される。流体は、不連続水相、含シリコーン油連続相、ジブチルエチルヘキサノイルグルタミドを例とするグルタミン酸誘導体、及びエタノールを含む。流体は、グルタミン酸誘導体を溶解するための加熱を行わずに調製されうる。【選択図】なし