The present invention relates to a method for preparing a macro gelatin capsule using complex coacervation and a macro gelatin capsule prepared thereby, which arouses the interests of a user through visual effects of a capsule of a macro unit and easily expresses functions of core material in an active part, the method comprising: a step of mixing gelatin, arabic gum, and water (H_2O) to produce a solution a step of injecting a core material to the solution and stirring to disperse macro liquid droplet made up of the core material in the solution a step of adding a first pH regulator to the solution in which the macro liquid droplet is dispersed to perform complex coacervation method, thereby forming a wall material in a colloidal state on the surface of the macro liquid droplet a step of adding a crosslink agent to the solution in which the macro liquid droplet with the wall material in a colloidal state is dispersed, to cure the wall material and a step of adding a second pH regulator to the solution in the solution in which the macro liquid droplet with cured wall material is dispersed, to produce a macro gelatin capsule.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 매크로 단위의 캡슐이 가지는 시각적 효과로 사용자의 흥미를 유발시키고, 심물질의 기능을 작용부위에 용이하게 발현시킬 수 있는 복합 코아세르베이션을 이용한 매크로 젤라틴 캡슐의 제조방법 및 이에 의해 제조된 매크로 젤라틴 캡슐에 관한 것으로, 젤라틴(gelatin), 아라비아 검(arabic gum) 및 물(H2O)을 혼합하여 수용액을 제조하는 단계, 상기 수용액에 심물질을 투입하고 교반함으로써 수용액 내에 심물질로 이루어진 매크로 액적(液滴)을 분산시키는 단계, 상기 매크로 액적이 분산된 수용액에 제 1 pH 조절제를 첨가하여 복합 코아세르베이션 방법(complex coacervation method)을 수행함으로써, 상기 매크로 액적의 표면에 콜로이드 상태의 벽물질을 형성하는 단계, 상기 표면에 콜로이드 상태의 벽물질을 가지는 매크로 액적이 분산된 수용액에 경화제(crosslink agent)를 첨가하여 상기 벽물질을 경화시키는 단계 및 상기 표면에 경화된 벽물질을 가지는 매크로 액적이 분산된 수용액에 제 2 pH 조절제를 첨가하여 매크로 젤라틴 캡슐을 생성하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.
