Sorokopud Aleksandr Filippovich,Сорокопуд Александр Филиппович,Plotnikov Igor Borisovich,Плотников Игорь Борисович,Plotnikova Lyubov Vasilevna,Плотникова Любовь Васильевна
申请号：
RU2016145975
公开号：
RU0002626739C1
申请日:
2016.11.23
申请国别(地区):
RU
年份:
2017
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: operations of defrosting, grinding and extracting frozen fruit and berry raw materials are carried out in the apparatus in the field of low-frequency mechanical vibrations by means of a vibration plate mounted with the possibility of the reciprocating motion in the vertical plane, characterized in that the plate with the thickness of 3 mm has a flange of an equal height, directed upwards and downwards, with the total height of 20 mm, and is perforated with holes of the diameter of 0.0025 m with the free cross-section fraction of 16.5%, carries out reciprocating movements with the frequency of 20 Hz and the amplitude of 8 mm, being at the distance of 45 mm from the apparatus bottom, the cover is mounted airtightly at the distance of 0.015 m from the free liquid surface level in the apparatus, the solid phase in equal proportions is placed in the space above and below the vibration plate, processing the solid phase is carried out at the phase ratio (S/L) = 0.5.EFFECT: invention allows to increase the concentration of dry water-soluble substances in the final product, to increase the utilisation factor of the apparatus volume and its productivity with smaller amounts of an extractant.1 tbl, 1 exИзобретение относится к пищевой промышленности. Способ получения экстрактов, характеризующийся тем, что операции размораживания, измельчения и экстрагирования замороженного плодово-ягодного сырья проводят в аппарате в поле низкочастотных механических колебаний с помощью вибрационной тарелки, установленной с возможностью возвратно-поступательного движения в вертикальной плоскости, отличающийся тем, что тарелка толщиной 3 мм имеет отбортовку равной высоты, направленную вверх и вниз, общей высотой 20 мм, и перфорирована отверстиями диаметром 0,0025 м с долей свободного сечения 16,5%, совершает возвратно-поступательные движения с частотой 20 Гц и амплитудой 8 мм, находясь на расстоянии 45 мм от дна аппарата, крышка установлена герметично на расстоянии
