The invention relates to a roll (1), more particularly a rotatable roll for a five-roll structure for making chocolate, having a device for controlling the temperature of the roll body by means of a temperature control medium (4). The temperature control medium (4) is sprayed against the inner wall (8) of the roll body (2) through nozzles (7) in at least one spray lance (6). The at least one temperature control medium drain is connected to a spout (9) which protrudes into the cylindrical roll body (2).본 발명은 초콜릿을 제조하기 위한 5롤 압연기용 롤(1), 특히 회전형 롤에 관한 것이며, 상기 롤은 온도 조절 매체(4)를 이용하여 롤 몸체를 온도 조절하기 위한 장치를 포함한다. 온도 조절 매체(4)는 하나 이상의 분사 랜스(6) 내 노즐들(7)을 통해 롤 몸체(2)의 내벽부(8) 쪽에 분사된다. 하나 이상의 온도 조절 매체 배출구는, 원통형 롤 몸체(2) 안쪽으로 돌출된 홈통(9)과 연결된다.
