一种高浓度红酒醉枣的生产方法
- 专利权人:
- 袁晓健
- 发明人:
- 袁晓健
- 申请号：
- CN201510042668.7
- 公开号：
- CN104642953A
- 申请日:
- 2015.01.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 吕书桁
- 摘要：
- 本发明涉及一种高浓度红酒醉枣的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤1)选择成熟、无病虫、无损伤、无裂纹、新鲜、干净的红枣；2）将红枣洗净后，晾干备用；3)用于醉枣的坛事先洗净消毒；4)将上等红酒倒入阔口容器内，备好的枣轻轻放入酒内并使之全面蘸酒后，随即放入盛装容器内，放满后，将口密封；酒精浓度为55—65％的红酒为宜；枣和红酒的质量比为10:1；5）将酒坛置于通风窖中摆放储藏；窖的温度保持在18—28℃，窖藏时间为55—75天；6）将泡好的醉枣从坛中取出，连泡枣的红酒一并分罐，灌装。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
