The present invention relates to a novel composition and a method for preserving pome fruits, specifically for controlling scald caused by cold damage, based on the use of squalene of plant origin as an active ingredient.La presente invención proporciona una nueva composición y un método para la conservación de frutas pomáceas, específicamente para controlar el escaldado producido por el daño por frío, que se basan en la utilización de escualano de origen vegetal como principio activo.La présente invention concerne une nouvelle composition et un procédé pour la conservation de fruits du type pomacées, spécifiquement pour lutter contre l'échaudage produit par les atteintes dues au froid, la composition et le procédé reposant sur l'utilisation de squalane d'origine végétale en tant que principe actif.
