The present invention relates to, for example, the field of lubricants that can be used as fat substitutes to partially or completely replace fat in consumer products. More specifically, the present invention relates to the use of a composite coacervate system containing gum arabic and chitosan as a lubricant. Consumer products containing such coacervates are also the subject of the present invention.本発明は、例えば、消費者製品中の脂肪を部分的または完全に置き換えるための脂肪代替物として使用可能な潤滑剤の分野に関する。より具体的には、本発明は、アラビアガムとキトサンとを含む複合コアセルベート系の、潤滑剤としての使用に関する。そのようなコアセルベート系を含む消費者製品も本発明の対象である。
