Nutritional products, uses thereof, methods for the manufacture and methods for improving the cohesiveness of the nutritional products are disclosed. The nutritional products have improved cohesiveness for promoting safer swallowing of food boluses for individuals having swallowing difficulties such as dysphagia.L'invention concerne des produits nutritionnels, des utilisations de ceux-ci, des procédés de préparation et des procédés d'amélioration de la cohésivité de ces produits nutritionnels. Les produits nutritionnels selon l'invention ont une cohésivité améliorée pour favoriser une déglutition plus sûre de bolus alimentaires pour des individus ayant des troubles de la déglutition tels que la dysphagie.
