A granular savoury food concentrate comprising from 10 to 65 wt.% of salt, from 1 to 20 wt.% of yeast extract and from 10 to 50 wt.% of flour, starch or a mixture thereof, wherein the granular food concentrate is not in a glassy state.Предложен гранулированный острый пикантный пищевой концентрат, содержащий от 10 до 65 мас.% соли, от 1 до 20 мас.% экстракта дрожжей и от 10 до 50 мас.% муки, крахмала или их смеси, при этом данный гранулированный пищевой концентрат не находится в застеклованном состоянии.
