Die Erfindung betrifft eine Walze (10) zur Bearbeitung und Transport von Teig, umfassend eine von einem Antrieb (3) angetriebene, drehbar gelagerte zentrale Welle (1), wobei die zentrale Welle (1) zumindest eine, insbesondere in einem ihrer Endbereiche angeordnete, äußere Verzahnung (11) aufweist, und eine Anzahl von Satellitenwalzen (2), die gleichmäßig im gleichen Radialabstand um die zentrale Welle (1) herum verteilt angeordnet sind, wobei die Sattelitenwalzen (2) jeweils eine äußere Verzahnung (12) umfassen, die mit der äußeren Verzahnung (12) der zentralen Welle (1) im Eingriff ist, und wobei bei Verdrehung der zentralen Welle (1) die Satellitenwalzen (2) um die zentrale Welle (1) umlaufend rotieren, wobei die Satellitenwalzen (2) eine Umfangsfläche (5) aufweisen an die Teig zur Bearbeitung aufbringbar ist, wobei die Walze (10) ein abgedichtetes Getriebegehäuse (4) aufweist in dem die Verzahnung (12) der Satellitenwalzen (2) und die Verzahnung (11) der zentralen Welle (1) angeordnet sind.
