N-ACYL DERIVATIVES OF GAMMA AMINO-BUTYRIC ACID AND AND BETA ALANINE AS FOOD FLAVOURING COMPOUNDS

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专利权人:

지보당 에스아;GIVAUDAN SA

发明人:

SHI FENG,시 펑,RENES HARRY,레네스 하리,VAN OMMEREN ESTHER,판 옴머렌 에스터,VORSTER SUSANNA MAGDALENA,포르스테르 수산나 마흐달레나,WANG YILI,왕 일리,DE KLERK ADRI,데 클레르크 아드리,WINKEL CORNELIUS,빈켈 코르넬리우스

申请号：

KR1020147030254

公开号：

KR1020140137456A

申请日:

2013.03.28

申请国别(地区):

KR

年份:

2014

代理人:

摘要：

A flavour composition comprising a compound according to the formula (I) and edible salts thereof, wherein R1 is an alkyl residue containing 6 to 20 carbon atoms, or an alkene residue containing from 9 to 25 carbon atoms with 1 to 6 double bonds, R1 together with the carbonyl group to which it is attached is a residue of a carboxylic acid, and m is 0 or 1.하기 화학식 I로 나타내어지는 화합물 및 이의 식용 염, 및 이를 포함하는 식용 조성물이 제공된다: I상기 식에서,R1은 6 내지 20개의 탄소 원자를 포함하는 알킬 잔기, 또는 9 내지 25개의 탄소 원자 및 1 내지 6개의 이중 결합을 포함하는 알켄 잔기이고, R1은 이에 부착된 카보닐 기와 함께 카복실산 잔기이고, m은 0 또는 1이다.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/