Bei einem Lebensmittel mit einem aus Hülsenfrüchten, Getreide und Gemüse zusammengesetzten veganen Wurstbrät ist mit den Hülsenfrüchten ein Hülsenfruchtschrot, mit dem Getreide ein Getreideschrot und mit dem Gemüse ein Röstaromen aufweisender Gemüsebrei ausgebildet, wobei der Hülsenfruchtschrot und der Getreideschrot mit dem Gemüsebrei zu dem veganen Wurstbrät verkleistert sind. Zum Herstellen des Lebensmittels werden Hülsenfrüchte, Getreide und Gemüse zu einem veganen Wurstbrät miteinander vermengt, wobei die Hülsenfrüchte und das Getreide zu einem Kochgut vorgekocht werden, das Gemüse zerkleinert und zu einem Röstgut angeröstet wird, und das Kochgut und das Röstgut miteinander vermengt und zu dem veganen Wurstbrät zerkleinert werden.In the case of a food with a from legumes, cereals and vegetables composite vegan sausage meat is connected to the legumes a sleeves fruit grist, with the grain a wholemeal and with the vegetables vegetables slurry having a so formed, wherein the sleeves fruit grist and the wholemeal with the vegetable paste to the sausage meat are pasted vegan. For the production of the food, legumes, cereals and vegetables vegan sausage meat to a mixed with one another, wherein the legumes, and the grain to a precooked food to be cooked, the vegetables are comminuted and to a roasted material is roasted, and the product to be cooked and the roasted material mixed with one another and to the sausage meat vegan be comminuted.
