Provided is a processed citrus fruit item in which the super surface layer of the peel of a citrus fruit is removed at a thickness at which the oil sacs in the peel are not destroyed, whereby the processed citrus fruit item has reduced bitterness while containing a wealth of flavor components.Producto de fruta cítrica con amargor reducido.#Se proporcionan frutas cítricas procesadas ricas en componentes aromáticos y de bajo amargor eliminando la capa superficial superior de la cáscara de frutas cítricas en un espesor de forma que no se rompan los sacos de aceite en la cáscara.
