KIM SUNG KI,김성기,KIM SUJIN,김수진,KIM HYUNGCHEOL,김형철,PARK HONGWOOK,박홍욱,CHUNG WOOKYUNG,정우경
申请号：
KR1020190047361
公开号：
KR1020190123242A
申请日:
2019.04.23
申请国别(地区):
KR
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present application relates to a method for manufacturing vegetable tissue protein through a double extrusion process. More specifically, the present invention relates to: a technique for improving a degree of organization of vegetable tissue protein by continuously performing the double extrusion process； vegetable tissue protein with an improved organization degree； and a retort food comprising the same.COPYRIGHT KIPO 2020본 출원은 이중 압출 공정을 통한 식물성 조직단백 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는, 이중 압출 공정을 연속적으로 수행함으로써, 식물성 조직 단백질의 조직화 정도를 향상시키는 기술, 조직화 정도가 향상된 식물성 조직 단백질 및 이를 포함하는 레토르트 식품에 관한 것이다.
