您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种鱼骨生物活性多肽钙粉及制备方法
- 专利权人:
- 鞍山嘉鲜农业发展有限公司
- 发明人:
- 李敏镇,罗永康
- 申请号：
- CN201010108033.X
- 公开号：
- CN101731666B
- 申请日:
- 2010.02.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鱼骨生物活性多肽钙粉及其制备方法，属于功能食品或食品添加剂领域。本发明首先将鱼骨冷冻，然后对鱼骨进行粗磨、细磨，再加入水搅拌，接着加入复合蛋白酶进行水解，离心，分别收集上清液和沉淀物；将上清液经过过滤膜超滤，再将滤液浓缩、冷冻干燥，得鱼骨蛋白多肽粉；另将沉淀物进行清洗、烘干、粉碎；及用柠檬酸进行活化处理，烘干，得可溶性钙；将鱼骨蛋白多肽粉和可溶性钙混合，即得到鱼骨生物活性多肽钙粉。本发明使钙的生物吸收率高达65％以上，同时保持多肽的功能特性；其次，本发明采用食品级蛋白酶水解，安全性高，无副作用；本发明方法简便易行，成本低。本发明可作为食品添加剂或营养食品直接食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
