The invention pertains to an encapsulation system； in particular a 3- phase system comprising an inner, second and outer phase wherein the second phase is gaseous, and wherein the 3-phase system has a lifetime of at least 3 min and the second phase has a diameter of less than 1 mm. An example of such a system is a stable, small antibubble. Also, the invention pertains to methods of making such 3-phase systems, and to use and methods of use thereof. In particular, 3-phase systems according to the invention are stabilized by surface active particles or molecules, such as for instance colloidal particles. The 3-phase systems of the invention can include a variety of other compounds, and can among others be used in pharmaceutical- or food-based applications. In particular, a 3-phase system according to the invention, such as for example an antibubble, may deliver pharmaceutical compounds.L'invention concerne un système d'encapsulation, en particulier un système à trois phases, comprenant une phase interne, une seconde phase et une phase externe, la seconde phase étant gazeuse, le système à trois phases présentant une durée de vie d'au moins 3 min et la seconde phase présentant un diamètre inférieur à 1 mm. Un exemple d'un tel système est une petite antibulle stable. En outre, l'invention porte sur des procédés pour préparer de tels systèmes à trois phases, ainsi que sur l'utilisation et sur des procédés d'utilisation de ceux-ci. En particulier, les systèmes à trois phases selon l'invention sont stabilisés par des molécules ou des particules tensioactives, comme par exemple des particules colloïdales. Les systèmes à trois phases de l'invention peuvent comprendre divers autres composés et peuvent être utilisés entre autres pour des applications pharmaceutiques ou alimentaires. Un système à trois phases selon l'invention, comme par exemple une antibulle, peut en particulier libérer des composés pharmaceutiques.
