The present Invention is directed to compositions comprising a organogel Composition of phospholipids. Also described are processes for producing such compositions organogel.The present Invention is also directed to the use of the New organogel compositions in Foods or Beverages, Cosmetics, Personal Care Products, such as a vehicle for the delivery of Drugs, or as carrier of any desired Compound.La presente invención se dirige a composiciones de organogel que comprenden una composición de fosfolípidos. Se describen además procesos para producir tales composiciones de organogel. La presente invención también se dirige a los usos de las nuevas composiciones de organogel en alimentos o bebidas, cosméticos, productos para el cuidado personal, como un vehículo para el suministro de fármacos o como portador de cualquier compuesto deseado.
