大豆磷酸肽钙及其生产方法
- 专利权人:
- 高丽大学校
- 发明人:
- 崔相仑,李信希,梁正益
- 申请号：
- CN02822805.7
- 公开号：
- CN1295979C
- 申请日:
- 2002.12.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 李平
- 摘要：
- 本发明涉及大豆磷酸肽钙及其生产方法，所述的大豆磷酸肽钙是由大豆磷酸肽的钙结合反应生成，而大豆磷酸肽是从水解酶水解，继之以用多磷酸盐使大豆蛋白质以化学方法的磷酸化作用获得，或者相反，在用水解酶水解前，用多磷酸盐使大豆蛋白质以化学方法的磷酸化作用获得。确定了酶水解，磷酸化作用以及钙结合的连续化反应的最佳条件。大豆磷酸肽钙在水中的溶解度高，并且在生物体内具有高效吸收率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
