Dynamic pressure container for processing of one or more cheese blocks, comprising a container body (2) having a bottom wall member (4), a plurality of side wall members (6) and an open top side (8) delimited by the plurality of side wall members (6) a releasable top cover member (10) for engagement with the open top side (8) one or more releasable tightening members (12) for tightening engagement between the top cover member (10) and the container body (2). A compressible pad member (14) is provided which in operation extends along an inner side (11) of the top cover member (10) facing the open top side (8), thereby providing an adjustable volume to the container body (2). The compressible pad member (14) is in a compressed state over a major part of surface (15) of the compressible pad member (14) during operation.Linvention concerne un contenant sous pression dynamique pour le traitement dun ou plusieurs blocs de fromage, comprenant un corps de contenant (2) ayant un élément paroi de fond (4), une pluralité déléments parois latéraux (6) et un côté supérieur ouvert (8) délimité par la pluralité déléments parois latéraux (6) un élément couvercle supérieur amovible (10) destiné à entrer en prise avec le côté supérieur ouvert (8) un ou plusieurs éléments de serrage amovibles (12) pour serrer la prise entre lélément couvercle supérieur (10) et le corps de contenant (2). Un élément tampon compressible (14) sétend, en fonctionnement, le long dun côté interne (11) de lélément couvercle supérieur (10) faisant face au côté supérieur ouvert (8), en assurant ainsi que la volume du corps de contenant (2) soit réglable. Lélément tampon compressible (14) est dans un état comprimé sur une partie de surface principale (15) de lélément tampon compressible (14) pendant le fonctionnement.
