the subject of the invention is the way the disintegration of yeast cells yarrowia lipolytica in industrial scale comprising administration of milk yeast tank retention and heating to temperature approximately 65\u00b0c, administration via the pump milk yeast the cavitation p. umieniowej under pressure from 80 to 84 barsmultiple conducting process of cavitation strumieniowej to receive fluid temperature range from 70 to 74\u00b0c, review the laboratory in order to determine whether fluid are whole cell yeast, the cooling liquid to the temperature around 4\u00b0c, spilling the sch \u0142odzonego fluid transport containers.Przedmiotem wynalazku jest sposób dezintegracji komórek drożdży Yarrowia lipolytica w skali przemysłowej obejmujący podanie mleczka drożdżowego do zbiornika retencyjnego i ogrzanie go do temperatury około 65°C, podanie za pomocą pompy mleczka drożdżowego na urządzenie do kawitacji strumieniowej pod ciśnieniem od 80 do 84 barów, wielokrotne przeprowadzenie procesu kawitacji strumieniowej do otrzymania płynu o temperaturze z zakresu 70 do 74°C, przeprowadzenie kontroli laboratoryjnej w celu ustalenia czy w płynie znajdują się całe komórki drożdży, schłodzenie płynnej masy do temperatury około 4°C, rozlanie schłodzonego płynu do pojemników transportowych.
