An apparatus for hydrolysing a product, comprising a continuous conduit having an inlet for receiving the product and an outlet for discharging the product, the conduit being formed so as to follow a path that winds around a longitudinal axis as the conduit extends parallel to the longitudinal axis between the inlet and the outlet, and a heating system for heating at least part of the conduit. The conduit is rotatable about the longitudinal axis so as to transport product received in the inlet towards the outlet.Cette invention concerne un appareil pour hydrolyser un produit, comprenant un conduit continu ayant un orifice d'admission destiné à recevoir le produit et un orifice d'évacuation destiné à décharger le produit, le conduit étant formé de façon à suivre une trajectoire qui s'enroule autour d'un axe longitudinal alors que le conduit s'étend parallèlement audit axe longitudinal entre les orifices d'admission et d'évacuation, et un système de chauffage pour chauffer au moins une partie du conduit. Le conduit est monté rotatif autour de l'axe longitudinal de façon à transporter le produit reçu dans l'orifice d'admission vers l'orifice d'évacuation.
