The present invention describes a bio-based process for the production of high quality protein concentrates (HQPC) by converting plant-based celluloses into bioactive proteins through aerobic culture and provides the use of HQPC thus prepared, Provide use as a substitute.본 발명은 호기성 배양을 통해 식물계 셀룰로오스를 생체이용 단백질로 전환함으로써 고 품질 단백질 농축물(HQPC)를 제조하기 위한 생-기반 공정을 설명하며, 이렇게 제조된 HQPC의 용도를 제공하며, 양식 식이에서 어분 대체물로서의 용도를 제공한다.
