High loading of lipophilic pharmacological agents (in particular, lipophilic immunopotentiators) in oil-in-water emulsions can result in crystallisation of the lipophilic agent. To overcome this problem the invention uses an oil-in-water emulsion in combination with a crystallisation inhibitor, and this combination provides emulsions which can be loaded with high levels of lipophilic pharmacological agents.La charge élevée en agents pharmacologiques lipophiles (en particulier des immunopotentialisateurs lipophiles) dans des émulsions dhuile dans leau peut conduire à la cristallisation de lagent lipophile. Pour résoudre ce problème, linvention utilise une émulsion dhuile dans leau en combinaison avec un inhibiteur de cristallisation, et cette combinaison fournit des émulsions qui peuvent être chargées par des teneurs élevées dagents pharmacologiques lipophiles.