葱属植物香油的制备方法
- 专利权人:
- 无锡商业职业技术学院
- 发明人:
- 王黎明
- 申请号：
- CN201510022755.6
- 公开号：
- CN104543914A
- 申请日:
- 2015.01.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种葱属植物香油的制备方法，以解决现有方法制备的葱属植物香油生青气重、提取不完全、特征香气不明显的问题，包括首次提取、油水分层、前体释放、再次提取和真空脱水步骤，其中首次提取是将洗净的葱属植物沥干水、切段，用植物油匀浆，加热到80～120℃并保持2～4分钟，过滤；油水分层是向残渣中加水，搅拌，使残渣上残留的植物油与残渣分离并进入水层，形成水层和油层，调整油层和水层的体积比；前体释放是向水层添加蒜氨酸酶酶解；再次提取是酶解后搅拌，然后离心分离水层、油层，收集油层，并与首次提取的粗提香油合并；真空脱水是将所制备的粗葱属植物香油在真空条件下加热至50～70℃并保持2～5分钟，抽滤脱水。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
