The present invention relates to a functional hydrated hyaluronic acid and a method for producing 5th generation coated lactic acid bacteria having excellent intestinal mucoadhesive ability and a selective antagonistic action using the same and, more specifically, to a functional hydrated hyaluronic acid in which components fermented by lactic acid bacteria are captured in hyaluronic acid, which is a natural polymer substance, and a method for producing coated lactic acid bacteria using the same. The quadruply coated lactic acid bacteria coated using the functional hydrated hyaluronic acid according to the present invention is quadruply coated with a water-soluble polymer, a functional hydrated hyaluronic acid, a coating agent having porous particles, and a protein, thereby producing an excellent intestinal mucoadhesive ability, exhibiting an antibacterial action against deleterious bacteria in the intestines, and promoting growth of beneficial bacteria in the intestines.La présente invention concerne un acide hyaluronique hydraté fonctionnel et un procédé pour produire des bactéries lactiques enrobées de 5ème génération présentant une excellente capacité mucoadhésive intestinale et une action antagoniste sélective lutilisant et, plus particulièrement, un acide hyaluronique hydraté fonctionnel dans lequel des constituants fermentés par des bactéries lactiques sont capturés dans de lacide hyaluronique, qui est une substance polymère naturelle, et un procédé pour produire des bactéries lactiques enrobées lutilisant. Les bactéries lactiques quadruplement enrobées, enrobées à laide de lacide hyaluronique hydraté fonctionnel selon la présente invention sont enrobées quadruplement par un polymère soluble dans leau, un acide hyaluronique hydraté fonctionnel, un agent denrobage présentant des particules poreuses et une protéine, ce qui permet dobtenir une excellente capacité mucoadhésive intestinale, de présenter une action antibactérienne contre les bactéries nuisibles dan
