It is possible to reduce the hypercholesterolemia, therefore, the composition to reduce the risk of cardiovascular disease and to provide a method. Such compositions may also comprise an oil-binding protein isolated. In addition, it provides a food product oil body binding protein has one or more added. Furthermore, for example, compositions used in the present invention may contain an additive such as a compound or combination of carbohydrates, resistant substantially saponins, isoflavones, phospholipids, to digestion. It can be achieved that by using the methods and compositions of the present invention, lower lipid levels and other cholesterol target, to reduce the risk of cardiovascular disease.高コレステロール血症を減少させ、従って、心血管病のリスクを減少させる組成物および方法を提供する。そのような組成物は、単離された油体結合蛋白質を含んでいてもよい。加えて、1つ以上の油体結合蛋白質が添加された食品を提供する。さらに、本発明で使用される組成物は、例えば、サポニン、イソフラボン、リン脂質、消化に対して実質的に耐性のある炭水化物、またはその組合せといった添加剤化合物を含んでいてもよい。本発明の方法および組成物を使用して、対象のコレステロールおよび他の脂質レベルを低下させ、心血管病のリスクを減少させることを達成することができる。
