OBSHCHESTVO S OGRANICHENNOJ OTVETSTVENNOSTJU "MIDAS 888"
发明人:
VOLKOV DMITRIJ VALEREVICH,Волков Дмитрий Валерьевич
申请号：
RU2012138814/13
公开号：
RU0002514445C1
申请日:
2012.09.10
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to cookery field and is intended for manufacture of food products. The method is as follows: one thermally treats a pancake sheet, puts filling into the sheet and forms a filled pancake. For preparation one uses a rectangular pancake sheet. The method for preparation of a filled pancake is implemented in two stages. During the first stage the pancake sheet corner is folded with formation of an area consisting of at least two layers of the pancake sheet. During the second stage the said area is folded along a cross line in a longitudinal direction. The stages are repeated at least two times.EFFECT: method ensures uniform enclosing of the filling with a pancake sheet, absence of a contact of the filling with the ambient environment with the product butt ends formed of the pancake sheet.6 dwg, 1 exИзобретение относится к области кулинарии и предназначено для производства продуктов питания. Способ заключается в термической обработке блинного листа, вкладывании в него начинки и формовании блинчика с начинкой. Для приготовления используют блинный лист прямоугольной формы. Способ приготовления блинчика с начинкой осуществляется в два этапа. При выполнении первого этапа угол блинного листа перегибают с образованием участка, состоящего по меньшей мере из двух слоев блинного листа. На втором этапе названный участок перегибают по поперечной линии в продольном направлении. Этапы повторяют по меньшей мере два раза. Обеспечивается равномерное охватывание начинки блинным листом, отсутствует контакт начинки с внешней средой торцовыми поверхностями изделия, образованными блинным листом. 3 ил. И 3 фото, 1 пр.
