一种生酮乳剂及其制备方法
- 专利权人:
- 山东省农业科学院农产品研究所
- 发明人:
- 邱斌,杜方岭,段卫东,徐同成,刘丽娜,刘玮,宗爱珍,贾敏,李倩
- 申请号：
- CN201711225493.9
- 公开号：
- CN107996720A
- 申请日:
- 2017.11.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李桂存
- 摘要：
- 本发明涉及一种具有生酮作用的生酮乳剂及其制备方法，属于食品加工技术领域，该生酮乳剂原料配方为：芝麻10‑15g、花生10‑15g，核桃60‑90g、高油酸花生油5‑10g、乳清蛋白6‑8g、单甘脂0.5‑1g、蔗糖酯0.5‑1g、魔芋胶2g、矿物质、维生素。本发明所制备的生酮乳剂的产品主要成分为脂肪酸、优质蛋白质，碳水化合物含量低于8%，使用方面、口感愉悦、易耐受等优点，易被医生和患者接受；本发明制备的生酮乳剂分散效果好，不分层，不沉淀，贮存时间长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
