一种鸭粉及其制备方法
- 专利权人:
- 黑龙江福和华星制药集团股份有限公司
- 发明人:
- 吴光彦
- 申请号：
- CN201610606003.9
- 公开号：
- CN106235237A
- 申请日:
- 2016.07.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鸭粉，主要是由以下重量份数的成分制备而成：55‑65份的鸭肉粉、5‑15份的谷氨酸钠、1‑5份的白砂糖、1‑5份的大枣、1‑5份的山楂、1‑5份的洋葱、0.1‑0.5份的异丁酸麦芽酚酯；所述鸭肉粉由以下方法制备而成：A新鲜鸭肉洗净；B A步骤所得鸭肉切5cm块，沸水煮，煮10min后除去水中浮沫，再煮30min捞出鸭肉块，鸭肉块自然冷却至不烫手；C B步骤所得鸭肉块置于60℃干燥箱，干燥至含水量7％以下；D C步骤所得鸭肉块，粉碎，过20‑80目筛，得到鸭肉粉。本发明的鸭精调味品，不仅可以改善食物滋味，味道鲜美，没有腥味，感觉不到油腻，其中油脂不易变质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
