冷菓および冷菓原料

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专利权人:

KYOTO UNIV

发明人:

YANO HIROYUKI,矢野 浩之,ABE KENTARO,阿部 賢太郎,NAKATANI TAKESHI,中谷 丈史,KASE YASURO,加瀬 靖郎,YOSHIKAWA SHOJIRO,吉川 正二郎,ONISHI YUKA,大西 有香

申请号：

JP2012196178

公开号：

JP2013074884A

申请日:

2012.09.06

申请国别(地区):

JP

年份:

2013

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a frozen dessert the shape retention of which is improved without adversely affecting other characteristics such as viscosity, texture, and flavor.SOLUTION: The frozen dessert contains a plant-derived microfibrous cellulose. The frozen dessert contains a pulp-derived microfibrous cellulose.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】粘性、食感、風味等の他の特性に悪影響を与えずに保形性が向上した冷菓を提供すること。【解決手段】植物由来の微小繊維状セルロースを含有することを特徴とする冷菓。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/