DE LAAT, Wilhelmus Theodorus Antonius Maria,GALLEGO MURILLIO, Joan Sebastian
申请号：
EPEP2017/070470
公开号：
WO2018/029353A1
申请日:
2017.08.11
申请国别(地区):
EP
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present invention relates to a process for producing single cell protein, wherein a thermophilic fungus is grown a fermentable carbon-rich feedstock at a high temperature and at an acidic pH. This allows for a cost effective fermentation process that can to be run under non-sterile conditions and without additional cooling requirements. The process can be used to convert by- products or waste from agriculture or food production, or organic fractions of municipal solid waste into valuable single cell protein that can be applied as dietary source of protein or protein supplement in human food or animal feed.La présente invention concerne un procédé permettant de produire une protéine unicellulaire et consistant à cultiver un champignon thermophile dans une charge fermentable riche en carbone à une température élevée et à un pH acide. L'invention permet d'exécuter un processus de fermentation rentable dans des conditions non stériles et ne nécessitant pas de refroidissement supplémentaire. Le procédé peut être utilisé pour convertir des sous-produits ou des déchets issus de l'agriculture ou de la production alimentaire, ou des fractions organiques de déchets solides municipaux en une protéine unicellulaire précieuse qui peut être utilisée comme source alimentaire de protéine ou comme complément protéiné dans l'alimentation de l'homme ou dans un aliment pour animaux.
